PROGRAM KURIKULUM PELATIHAN DAN KURSUS BERSAMA LHC

Program Pendidikan Pelatihan Produksi Makanan di Perhotelan

TARGET HASIL BELAJAR TEORI INI :

Pada akhir program ini, siswa harus dapat:

 

  • Mengidentifikasi dan mampu memahami dan menerapkan metode dasar memasak.
  • Mengetahui terminologi keahlian memasak dasar.
  • Melaksanakan semua titik dari Analisis Hazard Critical Control Point Concept.
  • Gunakan peralatan dapur utama, peralatan dan mesin dalam cara yang aman dan higienis.
  • Memiliki pengetahuan dasar penyusunan sup, saham, saus, memotong dan memasak teknik, kualitas makanan dan karakteristik.

 

GARIS BESAR KURIKULUM :
Kursus ini bertujuan untuk mengembangkan siswa dasar tahu bagaimana prinsip-prinsip manajemen operasi dapur. Ini melengkapi ada depan rumah / F & B pengetahuan layanan untuk dapat bekerja secara efektif dengan departemen dapur. Kursus ini mencakup semua bidang utama sanitasi makanan (prinsip HACCP) dan keamanan pangan, metode memasak dan dampak gizi mereka. Siswa juga diperintahkan dalam terminologi dapur dan istilah, peralatan dan pembersihan SOP. Kursus ini juga membahas pembelian bahan, penerimaan, penyimpanan, rotasi dan manajemen persediaan.

Home PROGRAM PENDIDIKAN Program Pendidikan Pelatihan Produksi Makanan di Perhotelan

TIPS & INFORMASI

A BRIEF OF LHC

Live support

Available Monday - Friday, 9 AM - 5 PM EST

BERITA NASIONAL