MATERI PENDIDIKAN LHC

Program Pendidikan dan pelatihan di LHC ditempuh dalam 6 bulan, 3 bulan dikampus plus 3 bulan magang/ On the Job Training di Hotel. Durasi ini sangat effective dan efficient, tidak terlalu lama dan tidak terlalu cepat, sehingga biaya kursus dapat terjangkau oleh siswa. Dengan demikian peserta didik bisa cepat belajar, cepat lulus dan cepat bekerja. Ingat ! jumlah pencari kerja akan terus bertambah setiap tahun.

 PENGHANTAR PERHOTELAN & PARIWISATA

 TARGET HASIL PEMBELAJARAN

Pada akhir program ini siswa akan dapat:
a) memahami sejarah dan perkembangan industri perhotelan dan makna perhotelan
b) menjelaskan dampak global pariwisata dan pemain utama dalam industri ini
c) mengerti arti dari budaya perusahaan, pernyataan misi, tujuan, strategi, tujuan dan rencana sebagai dasar yang mendasari yang membentuk sebuah hotel modern
d) menggambarkan dan menjelaskan klasifikasi Hotel, model kepemilikan-dan manajemen, fungsi
dan departemen umum ditemukan dalam sebuah hotel
e) daftar faktor keras dan lunak yang mempengaruhi operasional hotel

TARGET HASIL PEMBELAJARAN

Kursus ini dirancang untuk memberikan para siswa informasi yang luar dari berbagai pelaksanaan dan operasi perhotelan di seluruh dunia, yaitu faktor faktor yang membentuk industri pariwisata dan perhotelan paad khususnya. Kursus ini dimulai dengan melihat karakteristik perhotelan dan pentingnya elemen layanan. Mahasiswa kemudian melihat budaya perusahaan dalam perusahaan hotel dan peran manajemen mutu. Contoh budaya pelayanan seperti Disney dan Ritz Carlton yang dibahas. Inti daerah operasi hotel (kamar divisi, makanan dan minuman, kuliner dan layanan tambahan seperti rekreasi, peristiwa dan game) dieksplorasi, bersama-sama dengan kasus dari hotel terkemuka  perusahaan di seluruh dunia. Kursus ini diakhiri dengan peninjauan isu-isu kontemporer menghadapi sektor hotel dan presentasi mahasiswa tentang topik terkait


OPERATION FOOD SERVICES

TARGET HASIL PEMBELAJARAN

Pada akhir program ini, siswa harus dapat:

a) Melaksanakan mise en tempat layanan di restoran
b) Tahu fungsinya sebagai bagian dari restoran

c) Fungsi sebagai bagian dari sebuah tim di restoran
d) Menerapkan standar kebersihan pribadi yang diperlukan dari staf melayani
e) Menerapkan standar profesionalisme yang diperlukan dari melayani staf.

GARIS BESAR KURUKULUM

Kursus ini difokuskan pada pengembangan keterampilan pelayanan makanan praktis siswa dalam  lingkungan restoran dan melengkapi konsep teoritis diajarkan dalam
Siswa penjelasan tentang persyaratan makan pada awal setiap kelas mingguan dan diawasi di mis mereka en tempat set-up dan persiapan untuk layanan. Selama kursus, siswa mengembangkan tabel meletakkan keterampilan, piring tercatat, kliring dan kaca keterampilan penanganan  melalui praktek berulang dan de-pengarahan.


MAKANAN LAYANAN OPERASI II

TARGET HASIL BELAJAR
Pada akhir program ini, siswa harus dapat:
a) Melaksanakan pelayanan makanan ditempat layanan di restoran
b) Tahu fungsi mereka sebagai bagian dari restoran
c) Kemampuan kerja di sebuah restoran sebagai anggota staf
d) Menunjukkan kepercayaan salam tamu dan mempertahankan gambaran dari restoran
e) Menerapkan standar kebersihan pribadi dan profesionalisme yang diperlukan dari staf melayani

GARIS BESAR KURIKULUM

Kursus ini diberikan kepada para siswa dengan lebih lanjut paparan dan pelatihan dalam operasi pelayanan makanan menggunakan keterampilan lebih maju.


FOOD SERVICE TEORI

TARGET HASIL BELAJAR
Pada akhir kursus ini, siswa harus dapat:
a) memahami organisasi, struktur, posisi dan fungsi di departemen F & B
b) memiliki pengetahuan yang baik dari fasilitas, bahan dan barang-barang yang digunakan dalam pelayanan
c) memahami peran dan fungsi tenaga restoran
d) menunjukkan pengetahuan praktis dan teoritis yang baik dari dasar-dasar dan keterampilan layanan
e) berpartisipasi dalam tim restoran dan tahu bagaimana bertindak dalam tim

GARIS BESAR KURIKULUM
Kursus ini menggabungkan konsep teoritis dengan aplikasi praktis untuk melengkapi dan  mendukung Operasi Layanan makanan dan minuman. Kursus ini dimulai dengan review dari peran dan karakteristik F & B staf layanan, kemudian bergerak ke mengidentifikasi kebersihan pribadi dan dandan standar. Fasilitas restoran dan peralatan, tata letak dan mis en tempat kemudian dibahas dan dipraktekkan, termasuk lipatan serbet dan gelas. Berbagai gaya layanan ( di Asia, Timur Tengah, banquet dll) dieksplorasi bersama dengan persyaratan sendok garpu dan kegunaan. Siswa belajar bagaimana untuk tagihan tamu, penanganan uang tunai dan 10 dalam lingkungan restoran pemecahan masalah. Sesi akhir tentu saja melihat  manajemen restoran dan pengembangan keterampilan untuk memenuhi peran ini. Sepanjang  Tentu saja penekanan ditempatkan pada kerja tim selama latihan praktis dan penegakan perilaku pelayanan positif.

 


 

 

 

TIPS & INFORMASI

A BRIEF OF LHC

Live support

Available Monday - Friday, 9 AM - 5 PM EST

BERITA NASIONAL